Tipp teadur: Vahukoor ja või pole kahjulikud

(Olen muutnud ja olulisel määral täiendanud varemat positust sarnase pealkirjaga, nii et tasub jälle lugeda)

Juhtiv inglise südame ekspert:

“Teaduslikud tõendid näitavad et nõuanne vähendada küllastatud rasvad toidus on paradoksaalselt suurendanud rahva südamehaiguste ohtu.”

Seda ütleb Dr Aseem Malhotra, südamehaiguste ekspert Londoni,  Croydoni ülikooli haiglas.

Allikas: “Saturated fats not the major issue”. British Medical Journal.

Kommentaar

Viimasel ajal on ka teised tavameditsiini eksperdid alganud tunnustama et küllastatud rasvad pole kahjulikud. On röömustav et isegi juhtivad eksperdid algavad saama seda aru, mis juba kaua on olnud selge meie seas kes tegeleme integratiivse meditsiiniga. Vaadake ka mu postitused: “Uus uuring: Küllastatud rasv pole kahjulik” (veebr. 2010) ning “Kõrge kolesterool? Kõrge kaal? Söö siis rasvast toitu!” (mai 2011).

Ülal nimetatud uurimisteate järeldus on, et küllastatud rasvad ei põhjusta kolesterooli sättimised ja sellega mitte arterioskleroosi ” (veresoone lubjastust). See tähendab et ei põhjusta pärgarterite haigust ja teised veresoonte kitsendamisega seotud häired, mida senini arvati. Teistpidi, võivad isegi olla kasulikud.

“Vahukoor ja või” pole ainsad

Nimetasin neid peakirjas mõnede küllastatut rasvade näidetena. Tahtsin neid eriti esile tuua, kuna paljud kardavad neid põhjendamatult. Looma rasvad on üldiselt suurel määral küllastatud, kaasarvatud rasv kõikides piima tootedes mida pole lahjendatud. Piima rasva eemaldamine vähendab väärtuslikud vitamiinid (A ja D) ja ka teised tervisele väärtuslikud ained. Sellepärast on soovitav kasutada eeskätt täispiima.

Küllastatud rasv ei tõsta kaalu

Tähtis on ka teada, et rasva söömine tavaliselt ei tösta kaalu. Seda teevad süsivesikud ja eriti raffineeritud suhkur ja teised raffineeritud toiduained nagu valge nisujahu. See tähendab, näiteks magusad koogid ja majustused. Kui kasutada rasva energiaallikana süsivesikude asemel, saab kaalu maha võtta. Rohkem selle kohta teine kord.

Piima tooted vahest kahjulikud seoses gluteni intolerantsiga

Arvamus on levinud et piimatooted pole kasulikud tervisele. See on teine suur teema, aga tahan esialgu õelda et nemad on tavaliselt kasulikud inimesele, kellel on hea tervis, aga võivad olla kahjulikud teatud tervise häirete, eriti nn gluteni intolerantsi puhul kuna piima valkained võivad mõnede juures (mitte alati) “ristreageerida” gluteniga, see tähendab, tuua kaasa samasugused efektid kui gluten. Gluteni intolerantsi puhul, põhjustab gluten lekkivat soolestiku mis toob kaasa paljud tervisehäired – eriti põletikud (auto-immuunreaktsioonid) – ja on seotud mitmete tavaliste krooniliste haigustega. Lisaks on gluten toksiline ja  arvatakse et on seotud tavaliste närvisüsteemi degeneratiivsete haigustega (MS, ALS, Parkinson) ja teatud neuropaatiatega. Ka võibolla Shizofreeniaga.

See ühtib hiljutise avastusega, et gluteni intolerants on palju tavalisem kui varem teatud. Mõned arvavad, et enamusel on see häire, aga kindlat statistikat pole veel olemas. Ise kahtlen, et on nii väga tavaline aga kahtlematu tabab see mitmeid inimesi.  Paistab igal juhul olla tavaline halva tervise põhjus.

Järelikult, kui sul on mingi pikkaajaline häire, tasub teha proovi mõned nädalad, hoides täitsa ära nii glutenist kui piimatoodetest. Gluteni allikad on kõik nisu, rukki ja odra tooted. Hiljuti on leitud et kaer võib ka ristreageerivad gluteniga. Nemad võivad olla lisatud mitmel pool, kus sa ei aima, sellepärast kontrollida toiduainete koostist põhjalikult. Kui tunned ennast selgesti parem peale nädalat või kaks selle diettiga (vahest võib isegi juhtuda mõne päeva pärast), siis oled teinud tähtsat sammu parema tervise suunas. Proovi siis kas kannatad piima, kuna ainult vähemusel on ristintolerants gluteniga. Kui oluliselt parem aga mitte täitsa, hoia siis ka ära muust toidust mis tekkitab sulle negatiivsed reaktsioonid kas kõhus, või nahas, või liigestes, või mujal kehas. Ja proovi välja mis on eriti tähtsad vältida. Siis kui paraned saad jälle neid kannatada. Kuidas käsitleda asja pikka peale ja parandada gluteni intolerantsi ja lekkivat soolestiku on suur teema mida arutan edaspidi.

Pandke tähele, et gluteni kahjulikud efektid ei paista toimuda inimese juures kellel pole gluteni intolerants.

Arutan seda teemat sügavamalt tulevases postituses.

2 Vastust

  1. Tere, dr. Jaan Suurküla!

    Olen väga väga huvitatud Teie lubatud teemast: “Piima tooted vahest kahjulikud seoses gluteni intolerantsiga”

    Olin selle probleemiga aastaid hädas, ise seda teadmata, raviti tagajärgi. Praeguseks olen üle poole aasta pea täioelikult gluteeni ja piimatoodete vaba. Aluses oli harjumatu ja keeruline, nüüd juba avastasin uued toiduvaliku võimalused. Terve pere on sama toiduvaliku peal. On toimunud tervise uskumatu paranemine.

    Oleks väga huvitav teada, kas kunagi võiks tekkida nt. piimatoodete talumine, et neid kasutada mõningal määral, nt. kaualaagerdanud juust (20 kuud ja enma), vahukoor, või, mahedalt toodetud hapupiim?

    Otsides lahendusi terviseprobleemidele, otsisin ka, kuidas kahjustatud organeid taastada. Sel teel olen leidnud üht-teist huvitavat.
    Heameelega jagan enda kogemust.
    Tänan töö eest, mida teete, ning heade nõuannete eest!

    Olen telinud Teie blogi uuendused, ja ootan heameelega teateid!

    Austusega,
    Tiiu Lumberg

    • Gluten&piima intolerants tekkitab lekkivat soolestikut (leaky gut). Selleks et panda korda asja on vaja parandada soolestiku nii et enam ei lekki. See on tavaliselt võimalik aga nõuab ajutist totaalset gluteni ja piimatoodete vabadust koos teatud ravimitega ja toidulisanditega mis pole väga kallid. Soolestikul on väga suur paranemisvõime õigete tingimuste puhul.
      See reziim parandab ära intolerantsi nii et saate jälle süüa piimatooteid.

      Kirjutan selle kohta tulevas postituses.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: